Harold Buijnsters
‘Ik houd van eenvoud, van de kunst van het weglaten terwijl ik mensen toch een smaaksensatie laat beleven. Ik raak vaak niet uitgepraat over 
een partij perfect gewaterde mosselen of over het marineren van een goed stuk vlees met droge kruiden. Maar over een krokante snack met een smakelijke vulling kan ik ook lyrisch zijn.’
‘Zonder overdrijven, kan ik zeggen dat koken een rode draad in mijn leven is. Ook thuis sta ik graag in de keuken. Ik kook vaak op gevoel zonder recepturen. Ben altijd aan het proeven en uitproberen. Ik ben perfectionistisch, gedreven en soms een flierefluiter….. , al ben ik in de keuken wel enorm gedisciplineerd.’ I
Onze gasten‘Passion Cuisine is er voor iedereen, niemand hoeft een drempel te ervaren. Mijn doel is bereikt als mensen zich binnen een kwartier helemaal thuisvoelen.’